威士忌中的碘味从何而来?
如今事其后阐发，我以为采取泥煤烘麦只是充分条件之一，还未构成须要充分条件。条件是你对islay特性举行香型解构，大概分类为泥煤（peaty）、烟熏（smoky）和碘酒（iodiny）三种味儿。
很大略的反例便是BenRiach，这家典范的斯佩塞酒厂也是很爱搞泥煤烘麦后再种种换桶，比方15年的朗姆换桶，13年的马德拉红酒桶等等，烟熏气味明显，但就peaty而言并非BenRiach骨骼的重要架构，更何况碘酒味儿的职位地方。
究竟上这几年中我在过完大部分20年以下的islay重口里头，真正能称上医药碘酒味儿的，只有Laphroaig一家。哪怕是Ardbeg，阿贝corerange在90s以后的特点便是糙，团体魄力魄力明显没在寻求层次感而寻求ppm为主，因此smoky和peaty的主调尤其明显。
另有一点，Laphroaig是换桶的始祖师爷，要是细致去推敲他家的corerange会发明，10、15、18、25外，别的的非年份款都是种种换桶。但碘酒味最明显的，便是入门的10。入门10的ppm在40左右，相比较18，18开始显现出成熟酒款的一壁，一些年轻的气质，比方橡木辛香和碘酒味，已经被消磨得圆润得体，开始散发出雷同巧克力的可可香气、干果这类的成熟气味。团体层次感显得比较10年（15没喝过欠比如拟）越发gentleman，温柔很多。以是我有来由信托和木桶本身有直接干系。我是还没去深八Laphroaig所用的橡木桶，但是基于这点的推敲我开始遐想到油漆味特有浓厚的波本，有些smallbatch的油漆味特刺鼻，比方波本FEW红标。大概和特定的美国白橡木有干系。so………………泥煤+油漆味=药用碘酒？这是我的遐想了。
雷同仅此一家气味的另有Bowmore，波摩的光显特点便是咸甜，我每次喝完波摩都市牙疼。固然如今真正熟成自“海底酒窖”的基酒未几，存在在中高端线上，比方妖怪桶。但哪怕是旅游土特产的redreef，一喝就知道这是Bowmore。
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精制碘盐无气味、更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。这个还用问.果断丢掉.受潮还变色.味更大.别吃了，还是再买点吧，身体健康更重要
再看看别人怎么说的。
